Veja como manter uma alimentação saudável nos meses frios

O consumo de frutas frescas como hábito saudável é geralmente associado à primavera e ao verão. Por isso, a qualidade da alimentação de algumas pessoas costuma diminuir bastante nos meses mais frios. 

Somada a isso, está a velha desculpa de que no outono e no inverno a fome, especialmente por doces e alimentos calóricos, aumenta.

Como resultado, meses de alimentação balanceada e saudável são deixados de lado. Além de uns quilinhos a mais, este hábito pode comprometer a boa saúde conquistada nos meses mais quentes. 

No entanto, é possível, sim, aproveitar as temperaturas mais amenas para cuidar bem da saúde e se alimentar bem. Engana-se quem pensa que o outono não oferece boas opções para uma alimentação saudável, pois há muitas frutas próprias da época que podem ser consumidas sem medo.

Para comprovar, segue algumas opções saborosas e saudáveis das melhores frutas da estação:

Abacate

Se você evitava esta fruta pelo alto teor de gordura, não se preocupe. O abacate é rico em gordura boa que aumenta o colesterol bom e ajuda a combater o ruim. Esta propriedade ainda confere mais viço e elasticidade à pele. Outra vantagem da fruta, que pode ser consumida como sobremesa ou parte da salada, é a alta concentração de ferro e magnésio, além de vitamina C.

Banana

Fruta símbolo do Brasil, a banana é também a mais consumida pelos brasileiros. Fonte de potássio, é excelente para a saúde dos músculos e do coração. Além disso, seu alto valor calórico funciona como uma saudável fonte de energia.

Caqui

Esta é uma das preferidas da estação. Seu sabor doce agrada a diversos paladares e cai muito bem como uma sobremesa bastante saudável. Apesar de doce, tem baixo teor calórico e é fonte de ferro, cálcio e vitaminas A, B1, B2 e C. Estes minerais fazem bem para a saúde da pele e dos olhos.

Carambola

Esta fruta altamente refrescante e hidratante é também bastante diurética e por isso deve ser evitada apenas por pessoas que têm problemas renais. Se este não é seu caso, aproveite o alto teor de vitaminas A, C e do complexo B.

Tangerina

Riquíssimo em vitamina C e vitamina A, o suco de tangerina é um ótimo aliado contra gripes e resfriados e costuma fazer muito sucesso nesta época do ano. Mas, assim como a laranja, é preciso ser consumido com moderação devido ao alto teor de açúcar.

Fonte: R7

COLUNA DO EDUARDO FRACCAROLLI

Uma alimentação vegetariana saudável ao contrário do que todos pensam é saborosa, fácil de ser preparada, é feita com alimentos da nossa cultura e é acessível. 

Ela contém frutas, verduras, cereais integrais (arroz, aveia, trigo, cevada), feijões (lentilha, grão de bico, ervilha), sementes, nozes, castanhas e para os ovolacto-vegetarianos pode conter derivados do leite com baixa quantia de gordura e ovos.

Mesmo optando por ser vegetariano, ainda há alguns alimentos que devem ser consumidos com moderação, caso você queira perder peso.

Segue algumas dicas se esse é seu objetivo:

• Nesta fase use o mínimo de açúcar ou doce em sua alimentação, como: açúcar comum, mel, doces, refrigerantes, sucos com açúcar, balas, sorvetes, geleias etc.

• Utilize com moderação o adoçante artificial como: sucralose ou estévia (STEVITA) e outros similares.

• Antes de almoçar e jantar aumente o consumo de verduras e legumes crus e cozidos. Varie bem as cores das hortaliças.

• Inclua no seu dia uma colher de sopa semente de linhaça.

• Preferir alimentos integrais a brancos. (pão integral, farelo de trigo, aveia, arroz integral).

• Praticar uma atividade física é importantíssimo para auxiliar e potencializar os seus objetivos com o plano alimentar.

• Análise as razões pelas quais você come. Há quem coma por hábito, por falta de outro prazer ou desinteresse no dia a dia, para compensar ansiedades, para agradar os outros, entre outros. Descubra os seus motivos e procure resolvê-los com a ajuda de um profissional. 

COLUNA DO EDUARDO FRACCAROLLI

A gelatina não tem sabor, gosto ou cor e é consumida por algumas pessoas por conter colágeno. Porém a quantidade da proteína é muito baixa. 

Por ser um produto de origem animal, vegetarianos não comem, assim como produtos que a utilizam (marshmallows, algumas coberturas de bolo, iogurtes, balas, molhos, e outros produtos industrializados). 

A proteína da gelatina será quebrada durante a digestão e usada como qualquer outra proteína. Se você tem uma alimentação balanceada com fontes boas de proteínas, não há necessidade de adicionar gelatina para fortalecer as unhas ou evitar rugas. Como já escrevi em outros posts o mais importante é o equilibrio na dieta e não ingestão de um ou outro alimente. 

A gelatina vendida no supermercado tem como primeiro ingrediente o açúcar, e são proporcionalmente muito pobres em proteínas. As gelatinas diet não contém açúcar, mas você encontra entre os ingredientes edulcorantes manitol, aspartame e acessulfame de potássio, acidulante ácido fumárico, aromatizante, regulador de acidez citrato de sódio e corantes bordeaux S e amarelo crepúsculo. Não parece um produto muito saudável ao meu ver. 

A gelatina agar-agar é de origem vegetal, mas, sua composição é diferente da animal, esta é rica em fibras solúveis, por isso é bem mais saudável. E você encontra na Emporium Alimente! 

Segundo especialistas americanos, o leite não é mais considerado um alimento “perfeito"

O jornal Huffington Post publicou sobre o assunto. Confira:

Diz-se que uma dieta rica em leite ajuda as crianças a terem ossos fortes e evita danos da osteoporose em idosos. No entanto, alguns pesquisadores observaram taxas de fratura baixas nos países asiáticos, onde pouco leite é consumido, e questionaram se há evidência suficiente para apoiar as recomendações do consumo do alimento. Além disso, alguns estudos ligaram o leite ao risco de câncer de ovário e próstata, embora muitos cientistas acreditem que mais pesquisas são necessárias antes de tirar conclusões de que o leite é a causa.

No ano passado, um estudo sueco publicado em uma revista médica britânica descobriu que o grupo de mulheres que bebiam três ou mais copos de leite apresentou taxas maiores de morte que o daquelas que beberam menos de um copo por dia. Ossos quebrados se mostraram mais comuns em voluntárias que consumiam muito o produto. Outros itens lácteos não estavam ligados a esses problemas. O principal autor da pesquisa, Karl Michaelsson, da Universidade de Uppsala, disse que os resultados são muito preliminares para indicar a necessidade de uma mudança nas recomendações dietéticas.

“A ideia de que o leite é um alimento perfeito foi desacreditada, mas continua a ser uma rica fonte de cálcio”, disse o nutricionista David Levitsky, da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos.

Fonte: Terra

COLUNA DO EDUARDO FRACCAROLLI

Alimentação saudável é essencial para a garantia de boa qualidade de vida. E isso preocupa, principalmente, os pais que precisam convencer a galerinha de 3 a 6 anos de idade a comer alimentos ricos em vitaminas, proteínas, sais e minerais. Além de possível, a alimentação saudável e equilibrada para as crianças deve ser estimulada pelos pais e também no ambiente escolar.

É na infância que os hábitos alimentares são estruturados, por isso, é importante educar as crianças a comerem coisas saudáveis. Os pais precisam estar atentos ao lanche que os filhos levam para a escola, que deve incluir alimentos regionais, ou seja, aqueles que as crianças estão acostumadas. 

Além de serem alimentos familiarizados têm que ser nutricionalmente equilibrados. É necessário incluir no plano alimentar sucos, frutas, frutas secas, pães integrais, biscoitos sem recheio, bolos caseiros, verduras e legumes, castanhas e laticínios.

Para diminuir as chances dos alimentos estragarem, as lancheiras térmicas são as mais indicadas. Embora as frutas sejam lanches práticos e saudáveis elas não são as únicas opções de lanches. Os sucos são ótimas opções porque podem ser feitos da mistura de mais de uma fruta ou de frutas com hortaliças. O ideal é que o suco seja preparado pouco antes da saída da criança para a escola. Deve ser armazenado em uma garrafa térmica para a criança levar, preservando seu valor nutricional.

Os pais também têm que mudar o hábito alimentar de toda a família, incluindo nas refeições incluir frutas, legumes, hortaliças, feijões e cereais integrais, ao mesmo tempo em que diminuem o consumo de refrigerantes, embutidos e alimentos processados ricos em açúcar e gordura. Afinal, as crianças não são muito boas em ouvir, mas são excelentes em imitar.

COLUNA DO EDUARDO FRACCAROLLI

Uma das perguntas que recebo com frequência é de pessoas querendo saber quais alimentos substituem a carne e o leite. Sem dúvida é um questionamento válido, afinal somos “bombardeados” com informações de que esses dois alimentos de origem animal são fundamentais para a nossa boa nutrição. 

Costumo iniciar a minha resposta com a seguinte frase: “Nenhum alimento contém todos os nutrientes, assim como nenhum nutriente está em apenas um alimento”. O que eu quero dizer é que o mais importante em uma dieta é a variedade, equilíbrio e a sua composição ao longo do dia e não o consumo de um ou outro alimento isoladamente.

Avaliando a carne podemos dizer que ela é considerada um alimento fonte de proteínas, ferro, zinco e vitamina B12. Nutrientes que não são encontrados em proporções similares em outro único alimento, mas que podem facilmente serem consumidos ao longo do dia com uma dieta diversificada e equilibrada, com o benefício de se consumir outros nutrientes que a carne não contém em quantidades significativas.

O leite e seus derivados são considerados principalmente como fonte de cálcio, mineral importante para a manutenção da saúde óssea. Entretanto diversos outros alimentos de origem vegetal contém cálcio, com inclusive, uma absorção melhor que a do leite.

Consulte um nutricionista para que ele passe um plano alimentar de acordo com as suas necessidades diárias de cada nutriente. 

COLUNA DO EDUARDO FRACCAROLLI

Você sabe como ter uma alimentação saudável gastando pouco? Ao contrário do que muitos pensam, comer para nutrir bem o corpo não precisa ser caro.

Uma das desculpas mais comuns dada por pessoas que querem fugir de uma dieta balanceada é o custo dos itens. Mas é possível encontrar alimentos todos os dias nas prateleiras com preços acessíveis.

Priorizar os ingredientes da época também ajuda economizar e ainda garante mais frescor na dieta.

Outra dica é levar lanches de casa, para não cair na tentação de comer alimentos que não sejam saudáveis durante o dia. Fazendo um sanduíche, levando frutas ou biscoitos sem glúten e integrais, enriquecemos nossa alimentação gastando menos.

Na Emporium Alimente sempre pensamos no bem-estar dos clientes e também no custo benefício do que comercializamos. Por isso, procuramos sempre os melhores fornecedores e produtos do mercado!