Dica Emporium Alimente para seu final de semana: cacau em pó

Já conhece o 100% Cacau em Pó, da Jasmine? É um produto composto unicamente por cacau. Não contém conservantes, aditivos químicos, corantes ou aromatizantes artificiais e nem adição de açúcar.

O cacau em pó pode ser adicionado a sucos, vitaminas ou sobremesas. A recomendação geral é consumir 1 colher de sopa (3g) de cacau em pó por dia.

Além de delicioso, o cacau em pó oferece inúmeros benefícios. Confira:

Proporciona relaxamento e bem-estar: é fonte de triptofano, um aminoácido responsável pela produção de serotonina, o neurotransmissor ligado ao bem-estar;

Contribui para regular a flora intestinal: contém flavonoides que servem como alimento para as bactérias probióticas, que por sua vez beneficiam nosso intestino;

Promove a saúde cardiovascular: é rico em fitoquímicos e flavonoides (epicatequinas) antioxidantes, que combatem os radicais livres, prevenindo assim, o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças;

Ajuda no controle dos níveis de colesterol e pressão arterial;

Pode beneficiar pessoas com diabetes: está relacionado com a melhora na ação da insulina, o hormônio relacionado com o diabetes.

Venha pegar seu cacau em pó aqui no Emporium Alimente e garanta receitas deliciosas e saudáveis para o seu final de semana! Esperamos por você!

Como fazer substituições saudáveis

Dra. Caroline Matos, nutricionista funcional

Falar em seguir uma alimentação saudável é falar, automaticamente, em fazer “trocas inteligentes”. Ou seja, abrir mão de alguns alimentos que, por um motivo ou outro temos o costume de consumir, mas que não fazem tão bem à saúde, e incluir na dieta outros que possam trazer benefícios!

Algumas pessoas, por exemplo, querem diminuir o consumo de leite no seu dia a dia. Mas não tem muita ideia de como fazer isso.

A nutricionista funcional Caroline Matos destaca que, para substituir o leite, primeiramente, temos que levar em conta que, fora o leite, seus derivados também são considerados nessa redução.

Pensando nisso, a nutricionista cita algumas trocas:

Manteiga, pode ser substituída por:

- Manteiga de coco (bater o coco até obter uma massa homogênea no processador)

- Manteiga de azeite extravirgem (pode misturar com erva e manter em geladeira para endurecer)

- Pasta de amendoim ou de qualquer outra oleaginosa (basta bater no processador para obter na forma de pasta)

- Tahine (creme de gergelim que já encontramos pronto)

“Todas as opções são boas fontes de gorduras saudáveis “, destaca a nutricionista Caroline Matos.

Queijo, pode ser substituído por:

- Queijo de outros animais como búfala, cabra e ovelha

- Tofu que pode ser usado como base para pastas com azeitona, manjericão, alcaparras ou tomate seco, por exemplo

- Patês: abacate + frango ou atum ou sardinha

- Ovo cozido ou mexido

“Todas essas opções são boas fontes proteicas”, explica a nutricionista Caroline Matos.

Iogurte, pode ser substituído por:

- Iogurte de soja, búfala ou ovelha

- Iogurtes caseiros colocando como base as oleaginosas como amêndoas ou macadâmias, por exemplo

Leite, pode ser substituído por:

- Bebidas vegetais que usam como base o arroz, amêndoas, quinua, macadâmias ou aveia que servem para serem utilizados no lugar de leite de vaca nas preparações. “Não servindo como substituição nutricional, já que essas bebidas têm como fonte principal o carboidrato ou gorduras boas”, destaca a nutricionista Caroline.

“ Para equilibrar as proporções de macronutrientes na dieta, a alimentação ao longo do dia deve ser pensada com o profissional que acompanha, respeitando as escolhas nutricionais do paciente – que pode ser vegano, vegetariano, intolerante ou alérgico ao leite de vaca”, acrescenta a profissional.

Como abandonar de vez o consumo de refrigerantes?
Caroline Matos explica que não costuma colocar opções para “substituir” os refrigerantes. “Não existem substitutos para alimentos que queremos realmente retirar do hábito da pessoa, para melhorar a adequação do paladar”, diz.

A nutricionista funcional sugere optar pelo consumo de sucos naturais com a fruta inteira ou água de coco natural.

Outras substituições importantes
De acordo com Caroline Matos, a substituição principal que as pessoas devem se preocupar em fazer é reduzir o número de alimentos com código de barras, os trocando por alimentos que possuam raízes, cascas, sementes, ou seja, que sejam naturais, com certeza. “Assim, já estão acertando bastante!”, finaliza.

Agora você sabe que não faltam opções para fazer trocas inteligentes e seguir uma alimentação mais saudável! Com certeza valerá muito a pena!

Benefícios e orientações de como consumir o óleo de abacate

Atualmente, se fala muito em óleos funcionais e, entre eles, destaca-se o óleo de abacate, que é um dos que mais oferece benefícios à saúde.

O consumo de óleo de abacate foi recomendado, inclusive, pelo PhD em Nutrição Luciano Bruno na renomada palestra DIGA-ME sobre o sucesso, realizada em Piracicaba, em agosto. A orientação é consumir 1 colher (sopa) 15 minutos antes do almoço e 1 colher (sopa) 15 minutos antes do jantar.

Outra dica do nutricionista é associar um punhado de semente de abóbora ao consumo do óleo de abacate: 1 colher de sopa de óleo de abacate + 1 punhado de semente de abóbora 15 minutos antes do almoço, esta é uma ótima estratégia para melhorar a digestão, a absorção de nutrientes e a modulação de hormônios que auxiliam a queima de gordura.

Boas razões para consumir o óleo de abacate

Abaixo você conhece alguns dos benefícios que o óleo de abacate oferece:

1. O óleo ajuda a controlar os níveis de cortisol – hormônio relacionado ao aumento da compulsão alimentar e ao acúmulo de gordura abdominal. Com isso, ajuda quem quer conquistar uma barriga “chapada”.

2. Rico em ácidos graxos, o óleo diminui os níveis de triglicérides e de colesterol ruim, reduzindo, assim, o risco de doenças cardiovasculares.

3. Com altas taxas de vitamina E, o óleo de abacate auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue. Protege ainda o organismo contra a aterosclerose e o envelhecimento precoce.

4. O óleo aumenta a produção de células de defesa no corpo, prevenindo gripes e infecções.

5. O óleo de abacate é fonte de vitamina A, antioxidantes e nutrientes que previnem catarata e outros problemas oculares.

Agora você já tem ótimos motivos para incluir o óleo de abacate na sua alimentação! Lembre-se que aqui no Emporium Alimente você encontra este e muitos outros produtos saudáveis!

Linha PerFeito oferece pratos congelados para uma refeição completa

Uma das grandes novidades do Emporium Alimente é a PerFeito: nova linha de refeições completas da marca Alimente!

São cinco opções de pratos congelados saudáveis para a sua semana:

- Penne integral + almôndegas + brócolis

- Hambúrguer à pizzaiolo + arroz integral / feijão + legumes souté

- Feijoada vegetariana + arroz integral + farofa + couve

- Strogonoff veggy +arroz integral à grega + batata dorê

- Quibe Assado + arroz integral + lentilha

Com esta nova linha, o Emporium Alimente espera facilitar ainda mais a vida de seus clientes e incentivar sempre mais as pessoas a seguirem uma alimentação saudável, independentemente da correria do dia a dia!

Por isso, não se esqueça: tenha sempre um congelado saudável em sua geladeira! Melhor ainda se ele for um prato completo, como são as opções da linha PerFeito!

Ideias para variar seu cardápio do jantar

A maioria das pessoas tem dúvidas sobre o que pode comer à noite, no jantar. Muitas vezes faltam ainda ideias de como variar o cardápio e, por isso, elas acabam comendo sempre as mesmas coisas (por exemplo, o mesmo prato do almoço).

A nutricionista funcional Marcela Mello destaca que o jantar sempre pede coisas mais leves, pois o ritmo biológico é outro e nosso organismo se prepara para regenerar. “Portanto é importante darmos substratos para esse corpo trabalhar de maneira adequada. Essa refeição sempre deve conter folhas verdes: as escuras e amargas são excelentes opções”, explica Marcela.

Dentro desta ideia, abaixo, a nutricionista funcional Marcela Mello separou algumas sugestões do que pode ser comido no jantar (para que a pessoa varie seu cardápio e não fique sempre com as mesmas opções):

- Salada crua com omelete de legumes.

- Sopa de legumes batida com tofu orgânico.

- 1 porção de edamamni + legumes refogados.

- Mix de cogumelos com salada.

- Salada crua com kibe de soja.

Para que não tem problemas com carboidratos no jantar, seguem mais ideias:

- Uma boa salada + salgado sem glúten e queijo de cabra.

- Lanche natural com pão sem glúten integral + antepasto com biomassa e salada.

Vale ressaltar que essas são apenas algumas ideias, pois um cardápio deve ser sempre feito de forma individualizada por um profissional para atender às necessidades de cada pessoa. Por isso, não hesite em procurar acompanhamento de um(a) nutricionista para orientar sua alimentação!