Receita para o Natal: Arroz Natalino Vegetariano

Imagem meramente ilustrativa

Hoje mostramos mais uma deliciosa receita para o seu Natal! A sugestão é da nutricionista Dra. Jackeline Taglieta! Confira:

Arroz Natalino Vegetariano
Ingredientes

½ colher (sobremesa) de manteiga clarificada (ghee) ou óleo de coco

1 cebola roxa grande

1 colher (sopa) de alho picado

200 g de tofu defumado

10 tâmaras secas sem caroço (ou uvas passas)

500 g de arroz integral

Sal marinho a gosto

150g de amêndoas

1 colher (sobremesa) de açafrão da terra (cúrcuma)

2 colheres (sopa) de salsinha picada



Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o tofu em cubinhos, as tâmaras picadinhas, o arroz e o sal, e refogue bem, Acrescente àgua e deixe cozinhar. Depois de cozido, misture as amêndoas levemente trituradas, o açafrão e a salsinha picada.


(Receita adaptada de Dra. Fernanda Serpa)