Coluna do Eduardo

O assunto da "Coluna do Eduardo Fracarolli" de hoje é um alimento que conquista todo mundo: o chocolate. Feito de cacau, fruto amplamente produzido no Brasil, e rico em triptofano, substância responsável por ativar a serotonina, que dá a sensação de bem-estar, o chocolate tem o poder de neutralizar os radicais livres, elevar os níveis de colesterol "bom" (HDL) e até ajuda na prevenção de algumas doenças cardíacas. Todos esses benefícios são atrelados ao chocolate amargo, que tem maior concentração de cacau. Portanto, quanto mais cacau, mais benefícios o chocolate traz. O chocolate ao leite tem maior percentual de gordura, assim como o chocolate branco, que é feito com a manteiga de cacau. O chocolate faz bem, sim, é só optar pelo teor elevado de cacau (70%) e, mesmo assim, consumir com moderação. @emporiumalimente #colunadoeduardo #emporiumalimente #piracicaba #chocolate